Kanada: Eisweinherstellung in Ontario
Agrarwetterstation für Wetterdienstleistungen im Weinbau
Einführung
Kenner schätzen Eiswein für seine einzigartige Kombination aus Natursüße und kräftiger, aromatischer Säure, und bezahlen dafür gerne einen Premiumpreis. Winzer hingegen assoziieren Eiswein mit hohem Risiko und enormem Arbeitsaufwand. Eiswein wird aus Trauben hergestellt, die an den Reben belassen werden, bis sie bei bestimmten Temperaturen gefrieren und dann sofort, meist noch in der selben Nacht, geerntet werden müssen. Um qualitativ hochwertigen Eiswein herzustellen, muß die Lage von Botrytis möglichst freigehalten und die Umweltbedingungen, vor allem die Temperatur, ständig kontrolliert werden. Eiswein wird daher nur in wenigen Ländern produziert, in Deutschland und in Österreich, seit einigen Jahrzehnten aber auch in Kanada, das mittlerweile zum weltweit größten Produzenten aufgestiegen ist. Etwa 75% des kanadischen Eisweins kommen aus der Provinz Ontario, vor allem aus den Regionen Niagara, Lake Erie North Shore Und Prince Edward County.
Die Aufgabe
Vor einigen Jahren initiierte der Verband "Grape Growers of Ontario" ein eigenes Umweltinformationsprogramm. In seinem Jahresbericht aus dem Jahr 2009 beschrieb der Verband die Ziele des Programms: ständige Erfassung mikroklimatischer Daten in allen relevanten Weinbauregionen, verbunden mit Beratung durch Experten und dem öffentlichen Zugang zu einer Webseite, auf der Wetterdienstleistungen wie Wettervorhersagen, Taupunkt, Informationen in nahezu Echtzeit über Temperaturinversionslagen, tägliche Verdunstungsraten, Krankheitsindices, Temperatursummen, Sonnenscheindauer und natürlich auch die Rohdaten zugänglich gemacht werden sollten.
Die Lösung
In den 3 Hauptlagen Niagara, Lake Erie North Shore und Prince Edward County wurden 60 ADCON Wetterstationen installiert, deren Daten auch über die Webseite "Vine and Tree Fruit Innovations", www.vineinnovations.com abgerufen werden können. Aus den Rohdaten der Stationen wird eine ganze Reihe zusätzlicher Werte berechnet, von Eisweinstunden über Knospenhärte, Temperaturinversionskarten, Niederschlagssummen, Gradtagen und DSV Werten (Disease Severity Value) bis hin zu Krankheitsmodellen für Winzer, Agronomen und Berater, Forscher und Genossenschaften. Während der Saison 2016 wurde das Netzwerk vom ADCON Distributor "Weather INnovations Consulting LP" betrieben und regelmäßig gewartet. Besonderes Augenmerk wurde dabei auf die Überprüfung der Temperatursensoren und die Kalibrierung der Regenmesser sowie die umgehende Behebung allfällig auftretender Störungen gelegt.
Zusammenfassung
Das ADCON Wetterstationsnetz hat die Winzer frühzeitig über die extreme Trockenheit der Saison 2016 und den darauffolgenden warmen Winter, vor allem in der Region Niagara, informiert. Zu den meistbesuchten Webseiten zählten dabei jene mit den Eisweinstunden, den Temperaturinversionskarten und den nächtlichen Tiefsttemperaturen. Da die Daten zu jeder Zeit online verfügbar waren, konnten die Winzer rechtzeitig Maßnahmen wie zB. Beregnung, aber auch Frostschutzberegnung, ergreifen. Dieses Hilfsmittel ist von den Winzern bestens aufgenommen worden und wird in Zukunft weiter ausgebaut werden.
In diesem Projekt eingesetzte ADCON Produkte: